Couscous med grønnsaker

1.Kok opp grønnsakkraften med 5 minutter med mikrobølgefunksjonen. Tøm den forhåndskokte couscousen i en stor bolle, og hell så i grønnsakkraften over couscousen for å bløte den opp. Fortsett med dette til all væsken er blitt absorbert.

2.Rør forsiktig rundt i blandingen med en gaffel, og gni ut eventuelle klumper som kan dannes ved tilberedning.

3.Vask og skjær grønnsakene i terninger. Bland dem med couscousen.

4.Krydre couscous-blandingen med jomfruolje fra oliven, hakket mynte, sitronsaft, krydder etter smak, og salt. Server.