Tempura med reker og squashblomster

  • Kopier lenken til utklippstavlen
Tempura med reker og squashblomster main image
Relaterad produkt:
Koketopper
Finn ut mer
Evnen
Medium
Forberedelse
40 Minutter
Matlagingstid
10 Minutter
Porsjoner
4 personer
Japansk tradisjon og italiensk kjøkken kombineres i tempuraen, det tørre belegget med japansk opprinnelse. Denne tolkningen beriker begge disse gastronomiske kulturene: Reker kombinert med squashblomster og det spesielle tempuralaget.
Tempura med reker og squashblomster ingredients
Pescetarian
Altetende

Ingredienser

  • Rekehaler 12
  • Squashblomster 12
  • Egg 1 eggeplomme
  • 00 mel 80 g
  • Vann 80 g
  • Isbiter etter smak
  • Peanøttolje til frityrsteking
  • Salt etter smak

Trinn

1. Start med å piske eggeplommen. Tilsett vann og melk vekselsvis til røren er glatt.
2. Sett røren i kjøleskap i minst en halv time.
3. Deretter skyller og skreller du rekene. Vask gresskarblomstene, fjern stilken og pakk dem rundt rekehalene, stikk et langt grillspyd i tre gjennom slik at det holder.
4. Finn frem en gryte, tilsett peanøttolje og varm opp til (180°).
5. Tilsett isbiter til røren, dypp rekene og legg dem i varm olje, noen få om gangen. Stek rekene til de er gylne.
6. La renne av på absorberende kjøkkenpapir og server med soyasaus.
Koketopper

Relaterad produkt:

Koketopper

Vi tilbyr et bredt utvalg av induksjonstopper som lar deg lage mat intuitivt og uanstrengt.

Relaterte oppskrifter