Sopprisotto

  • Kopier lenken til utklippstavlen
Sopprisotto main image
Relaterad produkt:
Koketopper
Finn ut mer
Evnen
Lett
Forberedelse
10 Minutter
Matlagingstid
20 Minutter
Porsjoner
4 personer
Sopprisottoen er en viktig rett i det italienske kjøkkenet og en klassiker i om vinteren. Selv de tradisjonsbundne kommer også til å like denne tolkningen: Smaken av kantarell kombineres med den milde smaken av purre og knasende sprøtt bacon.
Sopprisotto ingredients
Glutenfri
Altetende

Ingredienser

  • Superfin ris 300 g
  • Sopp 200 g
  • Purre 2
  • Bacon 30 g
  • Extra virgin olivenolje 2 ss
  • Smør 30 g
  • Hvitvin 1 glass
  • Buljong 1L
  • Revet Grana-ost 3 ss
  • Salt og pepper etter smak

Trinn

1. Rens purren, fjern røtter, ytterblader og de hardeste grønne delene, før du vasker og skiver.
2. Rens soppen og skjær den i skiver. Skjær baconet i strimler.
3. Varm opp kraften i en gryte.
4. Sett en stekepanne på komfyren, tilsett til olje, bacon, purre og sopp, og bryn alle ingrediensene.
5. Tilsett ris og sauter i 1−2 min, rør med en treskje. Hell over hvitvinen, og la den fordampe på høy varme.
6. Tilsett den varme buljongen litt etter litt og fortsett å koke risen i 15−18 min, rør av og til.
7. Ta av risottoen fra varmen mens den fortsatt er myk og al dente, tilsett smørterninger og revet Grana-ost og bland forsiktig. La hvile en stund og server varm.
Koketopper

Relaterad produkt:

Koketopper

Vi tilbyr et bredt utvalg av induksjonstopper som lar deg lage mat intuitivt og uanstrengt.

Relaterte oppskrifter