Hemmeligheten bak en perfekt fondue er tålmodighet. Osten må smelte sakte mens du rører kontinuerlig. Men når den er ferdig, gjør denne ostekremen alle grønnsaker uimotståelige. Prøv selv.
Ingredienser
- Fontina-ost 400 g
- Helmelk 200 g
- Smør 25 g
- Egg 4 eggeplommer
- Salt etter smak
- Artisjokker, poteter og kokt squash 400 g
Trinn
1. Start med å fjerne skorpen på Fontina-osten og kutt den opp.
2. Så setter du gryten på komfyren.
3. Legg ost, eggeplommer, melk og smør i gryten.
4. Slå på komfyren. Rør hele tiden til den flytende kremen tykner.
5. Ta av pannen fra varmen i det blandingen tykner.
6. Nå er fonduen klar til å serveres med de ferdige grønnsakene.
